こんにちは、エスカルジュニア（夫）です。
今回は、ヨーグルトメーカーを使って、醤油麹をつくりました。
使った材料ですが、
麹は、トモエの甘こうじ。
醤油は、フンドーキンの有機丸大豆醤油こいくち。
朝食に、このできあがった醤油麹を納豆に混ぜ、鍋で炊いた炊き立ての新米ご飯にのせていただきました。
野田琺瑯の容器に保存することにしました。
おいしかったので、さらに、おかわりして、今度は、ご飯の上に醤油麹だけのせていただきました。
妻もこの醤油麹がおいしかったようで、今後の料理での使い道を考えているようです。
我が家の「食」の考え方については、こちらでかいています。