現在、自家製「出汁」の改良中。

こんにちは、エスカルジュニア（夫）です。

先月から、自家製「出汁」を改良中。

「昆布×かつお節で1番だし、2番だし」

・昆布は北海道利尻産。

・かつお節は、鹿児島産。

（屋久島近海で一本釣りした本鰹が原料）

これを基本にして、濃度を変えたり、だしパックを自作したりと様々なパターンを日々試しています。

利尻昆布からできる出汁は、澄んでいて、美しい。

この「出汁」を妻が、料理で使っていきます。

お吸い物、だし巻き卵、おひたし、味噌汁、佃煮等。

そして、今月、味噌汁にあわせている味噌は「かねこみその有機米みそ」

野田琺瑯の容器に移して、冷蔵保存。

「出汁」で、料理のうま味が大きくアップするため、自家製「出汁」づくりは、妻からも好評です。

〇これまでの記事

「札幌食生活＆腸内会活動」で免疫力UP

北海道再生可能エネルギー１００％を目指せ！

〇節電に役立つツール

節電エコチェッカー ET30D

ライフスタイルブログ 移住生活

こちらもどうぞ

請願と中期目標

・請願『幸福ー自由な生活（余暇）＝真善美愛＋人類の生長のための活動』と2030年の中期目標

進めていきたい、３つのテーマ

・「セミリタイア夫婦流メガ健康法」＋「札幌食生活＆腸内会活動」

・「１億総セミリタイア社会（ユートピア社会）計画」

・「北海道再生可能エネルギー１００％を目指せ」