2019年04月03日

マエカワテイストさんの、無添加天然だしパック


こんにちは、yunaです^_^


お味噌汁や、うどん等のだし汁には

マエカワテイストさんの、天然だしパック

を使用することが多いです。


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こちらのだしパックは、鹿児島県産の鰹

ふし、熊本 愛媛県産のいわしふし・

いわし煮干・うるめふし、北海道産の

昆布、九州産の椎茸と、言った厳選した

国産素材を使用しています。

椎茸は、HPでは国産となっていますが、

以前に問い合わせしたところ九州産と

おっしゃっていました。


食塩や科学調味料や酵母エキス、保存料

は一切使用していないので、

安心して使用しています^_^


無添加で、手軽に美味しい出汁が

とれるので便利です。


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たまに、昆布だしで煮物をしたり、湯豆腐

をするときには、こちらの利尻の

畑宮食品さんの天然利尻昆布を使ってい

ます。


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。
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2019年04月02日

ムソー 平飼い鶏の有精卵マヨネーズ


こんにちは、yunaです^_^


今日の札幌、4月なのに雪です。

去年の今頃は、首都圏に3週間くらい帰省して

いたけれど、パーカーでも暑かった日も

あった気がします(^^;



いつも使っている、マヨネーズです。

ムソーさんの、平飼い鶏の有精卵マヨネーズ


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非遺伝子組み換え菜種油と、平飼いした

健康な鶏から産まれた卵のみを使用して、

有機りんご果実酢、瀬戸内レモン果実酢、

天塩や香辛料などで味付けした

安心安全な原材料を使用したマヨネーズです。


以前ムソーさんに問い合わせたところ、製造

は大阪で、平飼い卵は三重と聞きました。


酸味が少なく、優しい味わいなので、

気に入って使っています^_^

私は特にポテサラにすると美味しいかなと

思います♡


時々、創健社さんの有精卵マヨネーズも

使っていますが、ムソーさんのほうが

使用頻度は高いかも!


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。
posted by SJ at 13:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 〇yunaの忘備録

2019年04月01日

札幌 円山にあるハルタさんの食パン。


こんにちは、yunaです^_^


円山にある、ヴィーガンのパン屋のハルタさん 

で食パンを購入しました。美味しいので、時々

購入しています。



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卵、牛乳・バター・チーズなどの乳製品、動物性

食材を使わずに、北海道産小麦・ライ麦

・自家製パン種などでパンを作っているパン屋さん。


外側はカリッとしていて、中側はもっちり。

甘くないから、食事パンとしても合います^_^


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。






posted by SJ at 16:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月31日

新玉ねぎの季節には、新玉ねぎドレッシング。


こんにちは、yunaです^_^


新玉ねぎの季節になると、よく作ってい

ドレッシング。


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スライスした新玉ねぎ、酢、有機醤油、

塩、甜菜糖、ごま油、有機のいりごまや

すりごまで。


サラダや、お豆腐、豚肉や鶏肉の

ソテーにかけたり


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。


posted by SJ at 10:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月30日

風と光 有機穀物で作った天然酵母(ドライイースト)


こんにちは、yunaです^_^

札幌、今日はいいお天気です。


最近、主人がパン作りに目覚めました。

主人がホームベーカリーでのパン作りに

使ったイーストです。


これで作ると、風味がいいし、もっちり

して美味しいので気に入っています。

風と光さんから出ている「有機穀物で作

った天然酵母」のドライイースト

タイプです。

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原材料は、有機とうもろこし・小麦・

馬鈴薯でん粉、酵母。

原産国はドイツです。

100% オーガニックの穀物を栄養素に

して作った天然酵母で有機JASを取得

しています。

添加物・遺伝子組み換えの心配もなく、

安心して使っています。

小分けタイプは便利だし、乳化剤が

入っていないのもいいですよね(^^)

私は冨澤商店さんで購入しています。


さて、これから少し遠くまで散歩して

きます^_^


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。
posted by SJ at 12:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月29日

オーガニックandフェアトレード ミルクチョコレートを食べました。


こんにちは、yunaです(^^)


札幌、雪が降ったり降らなかったりの

毎日です。早く暖かくならないかなぁ。


最近、エシカル消費について学んで

きました。

エシカル消費とは、消費者それぞれが

各自にとっての社会的課題の解決を

考慮したり、そうした課題に取り組む

事業者を応援したりしながら消費活動を

行うことです。


もともと、エシカルな商品には関心があり

有機のもの、フェアトレード商品、そして

地産地消の商品をできるだけ購入する

ように心掛けしています。

家族や友達へのプレゼントも、なるべく

エシカルな商品にしたりも。

移住後は、欲しいと思ったものが本当に

必要かどうか、今まで以上によく考えて

買うようになりました。


購入しているエシカルな食品、日用品を

少しずつブログで書いていけたらと

思います。


私も主人も大好きなチョコレート、

たまに食べたくなるのですが、そんな時

見かけて、時々購入しているチョコ(^^)


イオンさんの、オーガニック&フェア

トレード ミルクチョコレート


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オーガニックなのに、お値段も手頃で

美味しいです。

 EU産有機農産物マーク・フェアトレード

マークもついています。

ちなみに、もう1種類あるダークチョコ

は有機JASマークがついています。


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。



posted by SJ at 10:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月21日

セミリタイア夫作の食パンで、お昼ゴハン。



こんにちは、ゆなです(^^)


今日は、主人がホームベーカリーで食パンを

焼いたので、焼きたて食パンでお昼ゴハンに

しました。


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・食パン
・野菜スープ(無添加ウィンナー、大根、キャベツ、人参、玉ねぎ)
・キャベツのゴマドレ和え&ミニトマト
・ポテトグラタン(無添加ウィンナー、人参、
ピーマン、玉ねぎ、マカロニ、じゃがいも)
・卵マヨ和え

でした。

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主人の焼いたパン、前回よりさらに

美味しかったです^_^

卵サンドにして食べました。

次は甘くない塩パンをリクエストしよう♫


サラダは、秋川牧園さんの無農薬キャベツを

千切りにして、マヨネーズ・すりごま・酢・

醤油・てんさい糖で和えました。


野菜スープはEXVオリーブオイルと、

オーガニックのニンニクをスライスしたもの

を野菜や無添加ウィンナーと一緒に

炒めてから、ローリエとともにコトコト

煮込みました。鶏肉の時は塩コショウのみ

ですが、ウィンナーの時はムソーさんや

創健社さんのコンソメを入れています。

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グラタンは、主人はじゃがいも、私は

マカロニで食べたかったので、両方入れて

しまいました(笑)


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無添加ウィンナーは、知床興農ファームさん

のものを使いました。安全安心な材料で

作っているし、美味しいのでリピートして

います(^^)


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。







posted by SJ at 14:26| Comment(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月13日

三方六のカリカリバウムラスク、プレーン&ショコラを食べました。



こんにちは、ゆなです(^^)

私は、お久しぶりなブログになりましたが、

充実したリタイア生活を過ごしています♪


札幌も、雪解けしてきましたね。春は

すぐそこですね♡


先日、三方六のカリカリバウムラスクを

購入しました。

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カフェインレスコーヒーを淹れて、

おやつに食べました。

グラニュー糖が沢山かかっているので

ちょっと甘いですが、クッキーのようで

サクサクして美味しかったです♪



そして、2月のことになりますが、

三方六の限定のショコラ味も食べました。

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チョコ味がしっかりしていて、

こちらも美味しくいただきました♡




写真は撮っているのに、載せてない記事が

増えていく・・・(^^


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。












posted by SJ at 10:54| Comment(0) | 〇yunaの忘備録

2019年03月09日

「男子厨房に入るべからず」を忠実に守ってきたセミリタイア夫が、北海道産素材中心のパンづくりに初挑戦。


こんにちは、エスカルジュニア(夫)です。

エスカルジュニアは、「男子厨房に入るべからず」を忠実に守ってきました。

しかし、突然、『料理を学びたい』モードが発生。
『料理を学びたい』といっても、料理全般についてではなく、ある特定のジャンルの料理を学ぶことが目的です。
そこで、妻から料理を教わることになりました。
今後、週に1回、自宅での料理教室を行うことにします。

今回は、その第1回目。
ホームベーカリー(0.5斤サイズ)を使い、自分で材料を計量し、パンを焼いてみました。

使用した材料は、
強力粉・・・江別製粉(北海道江別市産)
バター・・・よつ葉発酵バター・食塩不使用(北海道産)
牛乳・・・よつ葉(北海道産)
水・・・ミネラルウォーター(北海道産)
砂糖・・・てんさい糖(北海道産)
塩・・・海の華(沖縄産)
ドライイースト(ドイツ産)

ほとんどの素材は北海道産
スキムミルクのかわりに、水を減らして、牛乳を使いました。
セットして約2時間30分後(早焼き)にできあがり。

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外観はなかなか良い感じ。
ドキドキしながら、切ってみると、中には空洞ができていました。
少し残念。
そして、焼きたてを食べてみたところ、
美味しい。
特にパンの耳が、しっとり、さくっと、そして甘い。

「どこのパン屋さんよりもおいしい・・・」
といったら、妻から一言
「良い材料使っているからね(笑)」
さらに
「自分ではじめて作ったときの感動って大きいよね」と。
最後に、生まれてはじめて
「ほんとおいしかった。ごちそうさま」
という言葉を人からいわれました。

自己採点
外観 80点
内部 50点
味 120点

はじめてのパン作りなので、自己採点の基準は、ここから確立していくとしよう。
内部が空洞にならないようにすることが次回の課題です。

それにしても、パンをはじめてつくってみたけれど、パンって不思議。
とてもパンになるとは思えないあの材料達によって、パンが出来上がるのだから。

妻は、昔パン教室に通っていたため、手ごねでよく作っていました。
ちょっと楽をしようと思い、3年程前に小さめのホームベーカリーを試しに購入し、気が向くと作っていました。
しかし妻は、札幌移住後は近所に美味しいパン屋さんが沢山あるため、作らなくなりました(笑)

「これからは、是非、色々な種類の粉を試して、味わいを比べてみるのも楽しいよ」と妻も後押しをしてくれました。
しかし、そのあと続いた一言は・・・
「私も、ちょうどネットで米粉頼みたかったから、一緒に強力粉も何個か頼んであげるよ!」と。
「まだ、はじめたばかりで、そんなに何個もいらないよ!(・・妻はただ単に米粉を買いたくて、送料を無料にするために強力粉を強力に勧めているのでは?)」


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2019年01月14日

北菓楼の、シュークリーム 夢不思議を食べました。


こんにちは、ゆなです(^^)


今日は天気が良かったので、歩いて

用事を済ませてきました。


帰りがけに北菓楼Lに寄り、

シュークリームを購入しました。


ピスコットと迷いつつ、結局二人とも

夢不思議にしました。

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お家で、有機三年番茶とともにいただき

ました♡

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ボリュームたっぷりです。

シューの部分もサックりしていて

クリームも甘すぎす、たっぷり

入っていました。

美味しかったです(^^)


最後までお読みいただき、

ありがとうございました。

posted by SJ at 17:00| Comment(0) | 〇yunaの忘備録